Sartén de hierro fundido Lodge

Sartén de hierro fundido para cocina y exteriores

Con nuestra sartén de hierro fundido podrás disfrutar de una experiencia culinaria excepcional, tanto en casa como al aire libre. Desde un suculento filete, esponjosas focaccias y crepes o huevos con panceta sobre una hoguera en el bosque.

Su estructura robusta permite que el calor se distribuya uniformemente y coge altas temperaturas sin ningún peligro, haciendo de ella una aliada para conseguir ese sellado ideal. Al ser capaz de conservar el calor en el hierro de forma eficiente, también es perfecta para cocciones a fuego lento. Con el cuidado adecuado, esta sartén durará toda la vida, convirtiéndose en una pieza familiar que puedas transmitir de generación en generación.

Versátil como pocas, es ideal para preparar desde verduras tiernas hasta carnes y pescados dorados. Además de funcional, aporta un estilo clásico a la mesa, ideal para servir tus platos directamente desde la sartén o cocinar nuestras recetas en el horno.

Atención:

Las sartenes Lodge vienen precuradas de fábrica, pero por nuestra experiencia, la antiadherencia no es perfecta hasta que se le dan unos pocos usos. Cuando más cocines en esta sartén, mas antiadherente será.

En los primeros usos, no se recomienda utilizar ingredientes ácidos (tomate, vinagre, vino, etc.), ya que afectan ligeramente a la pátina (la capa antiadherente natural). Una vez tengas una pátina fuerte después de cocinar varias veces, esta será lo suficientemente fuerte como para soportar ingredientes ácidos. 

Estas sartenes requieren cierto cuidado ya que, si se dejan a remojo durante un periodo prolongado, pueden ser afectadas por la humedad (siempre pueden restaurarse). El mango se calienta en cocciones prolongadas, asegúrate de tener un trapo cerca en caso de querer manipularla mucho. También son pesadas, aunque el asa auxiliar ayuda en su transporte y su resistencia te permitirá reducir gastos a largo plazo, evitando reemplazos frecuentes de sartenes. 

Sartén fabricada en una sola pieza de fundición por Lodge (USA, Tennessee)

Características del producto

• Material: Hierro fundido
• Diámetro: 26 cm y 30 cm
• Altura: 4 cm
• Peso: 2.35 kg y 3.5 kg
• Compatible con todo tipo de cocinas: gas, vitrocerámica, inducción, eléctrica. También apta para parrillas, hornos, fogatas al aire libre o estufas de hierro fundido.

Uso de la sartén de hierro fundido

• Calienta la sartén a fuego bajo o medio antes de añadir los alimentos.
• No muevas la comida antes de tiempo; espera a que se suelte con facilidad para darle la vuelta.
• Ten siempre a mano un paño o guante para horno, ya que el mango puede calentarse.
• Puedes usar utensilios de metal en la sartén, aunque también son adecuados los de madera.
• No cocines constantemente alimentos ácidos en los primeros usos (como tomates o vinagre), pues estos pueden afectar la capa antiadherente que se forma durante la cocción.

Cuidado de la sartén

• Evita cambios bruscos de temperatura, como sumergirla en agua fría al retirarla del fuego, para prevenir grietas.
• Después de cada uso, límpiala con una servilleta o enjuágala con agua tibia. Si es necesario, lávala a mano con estropajo y jabón. Si hay algún resto muy pegado, pon a hervir agua en la sartén y saldrá fácilmente.
• Sécala bien e idealmente úntala con aceite para prevenir el óxido.
• No uses lavavajillas ni detergentes alcalinos.
  
• Cada cierto tiempo, si la sartén ha perdido algo de antiadherencia, es recomendable realizar un proceso de curado en el horno, para preservar su superficie y mejorar sus propiedades antiadherentes.

NOTA:

Debido a que las sartenes se cuelgan del mango para el precurado en fábrica, las zonas cercanas al mango (y la zona de unión) pueden tener pequeñas marcas. Con el uso normal de la sarten, estas marcas desaparecerán.